Un Singe en Hiver à Dijon : bières brassées sur place, culture, accès et retour

Fiche d’identité vérifiable

Les horaires décrivent l’ouverture habituelle publiée le 11 septembre 2026. Un événement, une privatisation, un jour férié ou une décision d’exploitation peut les modifier.

La capacité varie entre la présentation de l’exploitant et celle de l’office de tourisme. Aucun chiffre de jauge n’est donc retenu ici pour promettre une place.

• Nom : Un Singe en Hiver
• Adresse : 3 rue François-Robert, 21000 Dijon
• Nature : brasserie sur place, lieu de consommation et espace culturel
• Bâtiment : ancienne minoterie réemployée
• Espace culturel annoncé : 150 m²
• Horaires affichés : mardi à jeudi 17 h–0 h, vendredi et samedi 17 h–2 h
• Fermeture affichée : lundi et dimanche
• Repère : face au secteur de la Cité internationale de la gastronomie et du vin
• Identifiant DATAtourisme : a7343cf9-ed79-359d-8da6-6e2c31fc06b4

De la minoterie à la fabrique de bières et de curiosités

Le réemploi d’une ancienne minoterie donne au lieu une identité industrielle. La visite ordinaire permet de percevoir cette transformation, mais les sources retenues ne publient pas un parcours patrimonial ni une visite architecturale officielle.

Le mot fabrique recouvre ici deux dimensions : produire des boissons et accueillir des propositions culturelles. Il ne signifie pas que toutes les zones techniques sont ouvertes au public.

Observez volumes, matériaux et organisation des espaces accessibles sans franchir une zone de travail. Pour une demande patrimoniale, de groupe ou de photographie organisée, contactez directement l’établissement.

Brewpub, brasserie et bar : trois notions à distinguer

Un Singe en Hiver combine ces fonctions. Préparer sa venue consiste d’abord à choisir laquelle motive réellement le déplacement.

Une personne venue uniquement pour un concert doit vérifier la fiche du rendez-vous ; une personne venue découvrir les bières doit vérifier la carte et ses besoins alimentaires.

Bières brassées sur place : disponibilité saisonnière

La page officielle des bières présente une production maison et des créations qui peuvent suivre les saisons. Une gamme en ligne documente le savoir-faire, mais elle ne garantit pas qu’une référence soit disponible au verre, en bouteille ou à emporter le jour choisi.

Style, degré d’alcool, ingrédients et allergènes doivent être lus sur la carte ou demandés au service. Le mot artisanal ne remplace aucune information de composition.

Aucune visite guidée de la production, dégustation commentée ou accès aux cuves n’est publiée comme service permanent. Ne construisez pas la sortie autour de cette attente sans confirmation.

L’espace culturel de 150 mètres carrés

L’exploitant décrit un espace culturel de 150 mètres carrés destiné à des installations, projections, concerts et formes de médiation entre arts et sciences. La programmation dépasse donc l’usage de scène musicale ponctuelle.

La page du lieu indique un soutien public de la DRAC, de la Région, du Département et de la Ville pour cette activité. Cela situe un projet culturel ; cela ne vaut ni label de qualité pour chaque événement, ni gratuité, ni financement intégral.

Configuration assise ou debout, visibilité, niveau sonore, âge conseillé et accessibilité de chaque proposition doivent être confirmés événement par événement.

Lire l’agenda sans transformer une annonce courte en dossier

L’agenda officiel rassemble concerts, projections, rencontres et autres rendez-vous. Une ligne de programme peut suffire à décider de vérifier, mais pas à publier un guide événementiel encyclopédique.

Avant de partir, recherchez au minimum date, heure de début, tarif, réservation, public, durée ou heure de fin, configuration et éventuelle limite d’âge. Une information absente reste inconnue.

Au 11 septembre 2026, les rendez-vous visibles ne réunissaient pas assez de modalités stables pour une page enfant autonome. Le lien vers l’agenda vivant est donc le repli honnête.

Choisir sa venue selon l’intention

Cette grille empêche qu’une qualité permanente du lieu devienne une promesse universelle. Le bon parcours dépend du motif de sortie et du profil des participants.

Conservez toujours une alternative proche, particulièrement pour une soirée sans réservation ou un retour ferroviaire contraint.

Depuis Dijon-Ville : 605 mètres de proximité catalogue

Le catalogue régional associe le lieu à Dijon-Ville avec une proximité géométrique de 605 mètres. Ce chiffre aide à situer le lieu mais ne constitue ni un itinéraire, ni une distance de marche garantie, ni un temps accessible.

La gare se trouve 21 cour de la Gare et dessert les tramways T1 et T2. Le lieu se présente face au secteur de la Cité de la gastronomie, de l’autre côté du tissu urbain à parcourir.

Vérifiez traversées, travaux, météo et entrée exacte sur une carte vivante. Pour une personne à mobilité réduite, contrôlez aussi pente, revêtement et ressauts.

Divia et le dernier kilomètre

Divia cite Monge Cité de la Gastronomie comme repère de secteur. Cette information ne qualifie pas à elle seule la meilleure ligne depuis chaque quai ni le chemin exact jusqu’au 3 rue François-Robert.

Calculez l’itinéraire au moment du départ et vérifiez les perturbations. Pour une soirée, préparez aussi le trajet retour avant d’entrer, car la meilleure solution à 17 heures peut ne plus exister après minuit.

CapVirée sert à articuler la partie régionale ; l’information Divia courante décide du dernier kilomètre.

Vélo et stationnement : prévoir un repli

DiviaVélodi liste des stations Cité de la Gastronomie, Zola–Monge et Gare Dijon Ville. Une station publiée ne garantit ni vélo au départ, ni borne libre au retour.

Aucun itinéraire cyclable gare–lieu n’est certifié par cette page. Utilisez les aménagements actuels, éclairez-vous la nuit et ne conduisez jamais après consommation d’alcool.

Le stationnement automobile n’est pas qualifié ici. Comparez transport collectif, marche, vélo sûr et conducteur désigné plutôt que de présumer une place devant l’établissement.

Le retour après minuit est une partie de la sortie

Les horaires affichés atteignent minuit du mardi au jeudi et 2 heures le vendredi et le samedi. Ils ne prouvent pas qu’un train, un tramway ou un bus reste disponible à la fermeture.

Avant un événement, notez le dernier départ réellement utilisable, la marge jusqu’au quai et une solution sûre de repli. Une heure de fin non publiée doit être traitée comme une incertitude, pas comme une durée courte.

Si la correspondance est fragile, choisissez un départ anticipé ou une autre organisation. CapVirée ne réserve pas de transport et ne garantit pas une attente après le dernier service.

Accessibilité : une fiche encore très partielle

Acceslibre indique une entrée de plain-pied, une largeur de passage d’au moins 80 centimètres et des toilettes adaptées. La fiche n’est renseignée qu’à 20 % : ces éléments sont utiles mais ne décrivent pas toute l’expérience.

L’accès à l’espace culturel, possiblement distinct ou en étage, le chemin extérieur, le stationnement, la boucle magnétique, l’éclairage, l’assise et l’accessibilité sensorielle ne sont pas établis.

Contactez le lieu en nommant le besoin concret et l’événement choisi. Une entrée accessible n’implique pas automatiquement une scène, une terrasse ou une circulation intérieure accessible.

Mineurs, alcool et consommation responsable

Aucune règle permanente d’accueil des mineurs n’est publiée dans les sources retenues. Un lieu qui sert de l’alcool et programme un événement ne doit pas être présenté comme activité familiale sans modalité explicite.

Pour un mineur accompagné, vérifiez admission, horaire, contenu, assise et niveau sonore. Pour tout participant, une boisson sans alcool et le droit de ne pas consommer doivent rester des options normales.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Ne conduisez pas après consommation et anticipez le retour avant la première boisson.

Boire et manger : ne pas confondre carte et billet

L’office de tourisme classe l’établissement parmi les lieux de restauration et affiche une fourchette de prix de carte. Cette information ne prouve pas un repas complet disponible toute la soirée, ni une formule liée à un événement.

Consultez la carte courante pour aliments, quantités, allergènes, options végétariennes et heures de service. Aucune compatibilité de régime ne doit être déduite du seul intitulé d’un produit.

Un prix de consommation n’est pas un tarif d’entrée culturel. Si la fiche événement ne précise pas le prix, demandez-le avant de vous déplacer.

Terrasses et animaux : des conditions à confirmer

L’exploitant annonce deux terrasses et l’office de tourisme indique que les animaux sont acceptés. Ni la répartition des places, ni la protection météo, ni l’accès de l’animal à l’espace culturel ne sont détaillés.

Gardez l’animal sous contrôle et demandez si le rendez-vous retenu l’accepte. Un concert dense ou sonore peut rendre une admission habituelle inadaptée.

Une terrasse est une possibilité d’usage, pas une place réservée. Température, pluie, voisinage et horaires peuvent limiter son ouverture.

Son, foule et confort

Concert, projection et simple soirée ne créent pas le même environnement sonore. La jauge, la disposition de la salle et l’amplification ne sont pas constantes.

Les personnes sensibles au bruit, à la foule ou à la lumière doivent demander la configuration précise. Une protection auditive adaptée peut être utile sans remplacer une information de l’organisateur.

Repérez une sortie, une zone plus calme et le moment où quitter les lieux pour protéger le retour. Aucun espace de retrait sensoriel n’est garanti.

Une visite courte, une soirée ou un parcours de quartier

Le voisinage de la Cité facilite un parcours, mais aucun billet, horaire ou service n’est partagé automatiquement. Chaque étape conserve son propre contrat.

Évitez de remplir le programme avec des durées inventées. Une marge d’attente et une alternative sont plus fiables qu’un enchaînement serré.

Ce que ce dossier ne promet pas

Ces inconnues ne rendent pas le lieu impraticable. Elles indiquent les questions à fermer avant une venue qui dépend d’un service précis.

Le lien officiel et le contact de l’établissement priment sur une fiche révisée périodiquement.

• Bière précise disponible
• Visite des cuves
• Dégustation guidée
• Repas complet à toute heure
• Entrée culturelle gratuite
• Place sans réservation
• Admission des mineurs
• Admission de l’animal à chaque événement
• Accessibilité de l’étage ou de la salle
• Horaire de fin d’un rendez-vous
• Transport public après la fermeture
• Stationnement devant la porte

Checklist avant de partir

Pour un événement, faites cette vérification le jour même. Pour une venue ordinaire, horaires, carte et transport suffisent généralement à fermer les principales incertitudes.

Ne rendez jamais la soirée dépendante d’une visite de production ou d’un service que le lieu n’annonce pas comme permanent.

• Motif de venue choisi
• Date et heure vérifiées
• Prix et réservation confirmés
• Durée ou heure de fin demandée
• Adresse 3 rue François-Robert enregistrée
• Trajet depuis Dijon-Ville recalculé
• Dernier retour protégé
• Accessibilité demandée si nécessaire
• Conditions mineur ou animal confirmées
• Carte et allergènes vérifiés
• Solution sans alcool prévue
• Repli identifié

Questions fréquentes

Réponses contrôlées le 11 septembre 2026. Programmation, horaires, carte et transport sont des informations vivantes.

Une fiche événement complète remplacera l’agenda général seulement lorsqu’elle apporte les conditions nécessaires à une sortie réellement préparée.

Sources, fraîcheur et correction

Page publiée et révisée le 11 septembre 2026 à partir des pages officielles d’Un Singe en Hiver, de Dijon Bourgogne Tourisme & Congrès, de SNCF Voyageurs, de DiviaMobilités et d’Acceslibre.

Les contradictions de capacité ne sont pas arbitrées et la fiche Acceslibre reste partielle. Horaires, carte et agenda seront revus au plus tard le 11 octobre 2026 ; accès et transport au plus tard le 11 décembre 2026.

Une correction sourcée peut être intégrée sans modifier l’URL permanente. Les anciens événements ne resteront indexables que s’ils possèdent une valeur documentaire autonome.

Ouvrir CapVirée après avoir choisi le rendez-vous

Le guide reste utilisable sans application : nature du lieu, horaires, risques, accès et questions à vérifier sont réunis ici. Une fois le créneau et le retour choisis, CapVirée peut aider à explorer le trajet régional vers Dijon.

L’application ne réserve ni table, ni billet culturel, ni vélo. Elle ne remplace pas l’agenda du lieu ni l’information Divia courante.

Pour une autre sortie, revenez au dossier Dijon : la ville reste le niveau qui relie gares, lieux permanents et événements datés.